製菓衛生師という資格があるそうです。
どんな所出役に立つかというと、
洋菓子店やホテル、レストランなどで、店の食品衛生責任者になれるそうです。
受験資格があって、それを満たさないと受験もできないらしい。
難しいのか。。
洋菓子つくりの技術だけではなく、食品添加物などの衛生面を管理する知識を問うみたいです。
安全で衛生的でなくてはお菓子はおいしく食べられませんからね。。